旨味黄金醤油と極みのだしを活用した洋風おでんのレシピです。具材を少し変えるだけでいつもとは違うおでんをお楽しみいただけます。ミシュランシェフおすすめの極みのだしの奥深い旨味がしっかり具材にしみこみ、食欲をそそる味わいに仕上げることができます。旨味黄金醤油は名前通り軽やかな色が特長で、おでんの色をよりきれいにぜいたく感のある一品を楽しんでいただけます。汁物が美味しく感じる時期にぜひ、お試しください。
Contents
材料（2人前）
| ロールキャペル | …… | 小さめ4個 |
| プチトマト | …… | 4個 |
| ベーコンうす切り | …… | 4枚 |
| ベーコンブロック | …… | 40g |
| うずらの卵 | …… | 2個 |
| じゃがいも | …… | 小1個 |
| ブロッコリー | …… | 2房 |
| ズッキーニ(緑、黄) | …… | 各1/4ずつ |
| ペコロス(小さめの玉ねぎ) | …… | 2個 |
| ヤングコーン(水煮) | …… | 2本 |
《おでんのつゆ》
| 旨味黄金醤油 | …… | 大さじ3 |
| 極みのだし | …… | 2パック |
| 水 | …… | 1200㏄ |
| 酒 | …… | 大さじ2 |
| みりん | …… | 大さじ2 |
| 塩 | …… | 小さじ1/3 |
作り方
1
鍋に水と極みのだしパックを入れて火にかけ、だしを取る
2
①に残りの調味料(おでんつゆの材料)を入れ、おでんのつゆを作る。
3
じゃがいもは皮を剥いてくし切りにし、ブロッコリーと一緒に下茹でする。
4
お好きなものをベーコンで巻いて串にする。市販のロールキャベツなど、お好みのものを入れてコトコト煮込む。具材に火が通り、味が染みたら完成。
このレシピで使用した商品
【キセキの雫】旨味黄金醤油
料理の格を上げる黄金の醤油
1,080円(税込)
内容量 200㎖
このレシピで使用した商品
極みのだし
だしの最高峰。極めた旨味が後をひく極みのだし
1,382円(税込)
内容量 8g×14包