皆様に人気の酢豚のレシピです。家庭でも作りやすい簡単なレシピを準備しております。野菜とお肉をバランスよく楽しんでいただける簡単酢豚のレシピをお試しください。
Contents
材料（2人分）
| 玉ねぎ | …… | 30g |
| 人参 | …… | 50g |
| しいたけ | …… | 2個 |
| ピーマン | …… | 1個 |
| たけのこ水煮 | …… | 30g |
| 黄パプリカ | …… | 1/4個 |
| 揚げ油 | …… | 適量 |
《豚肉仕込み》
| 豚ロース(とんかつ用) | …… | 200g |
| 酒 | …… | 小さじ1 |
| 醤油 | …… | 小さじ2 |
| 水 | …… | 大さじ1 |
| サラダ油 | …… | 小さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | …… | 大さじ2 |
| 片栗粉 | …… | 大さじ3~4 |
《合わせ調味料》
| 旨味ポン酢 | …… | 大さじ3 |
| 砂糖 | …… | 大さじ1 |
| 水 | …… | 50ml |
| 水溶き片栗粉 | …… | 大さじ2 |
※水溶き片栗粉は、片栗粉：水＝1:1
作り方
1
野菜を食べやすく切る。
2
豚肉を筋切りし、一口の大きさに切る。
3
②に酒、醤油、水を揉みこみ、さらにサラダ油と水溶き片栗粉を揉みこむ。
4
③に片栗粉を多めにまぶし、180℃の揚げ油で1分揚げて表面がカリッとなったら、一旦引き上げる。
5
油を170℃に下げ、時間差を入れていく。まず人参、1分後に豚肉、1分後にしいたけ、1分後に玉ねぎ、ピーマン、パプリカを入れてピーマンの色が鮮やかになったら、サッと引き上げる。
6
フライパンに油を小さじ2杯分入れて中火にかけて熱し、合わせ調味料を加えてひと煮立ちする。その後、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
7
⑥に⑤の揚げた具材を加えて絡めて出来上がり。
このレシピで使用した商品
【キセキの雫】旨味ポン酢
最高金賞受賞。世界が認めたポン酢
1,080円(税込)
内容量 200㎖