味噌を少し焦がし、香ばしさを引き出す香ばし味噌和風リゾットのレシピです。極みのだしを使うことでしっかり旨味を加え、簡単にお料理の格を上げることができます。海鮮とだしの優しい味わいですが、しっかり食べ応えもあって寒い日に温かく楽しんでいる逸品です。
Contents
材料（2人分）
| 極みのだし | …… | 1包 |
| 長ネギ | …… | 1/2本 |
| エリンギ | …… | 小1本 |
| 海老 | …… | 4尾 |
| 味噌 | …… | 大さじ2 |
| バター | …… | 15g |
| 水 | …… | 300cc |
| ご飯 | …… | 200g |
| 粉山椒 | …… | お好みで |
作り方
①長ネギは小口切り、エリンギは3 センチ幅の拍子木切り。エビは殻を剥いて半分に切る。
②フライパンにバターを溶かし、長ネギをしんなりするまで炒めたら、味噌を加え少し焦げ目が付くくらい香ばしく炒める。
③②にエリンギとエビを入れてさっと炒め、水とだしパックを破ってだし粉を振り入れる。
④③にご飯を入れて、中火～弱火で5～6 分煮る。
⑤器に盛り、お好みで粉山椒を振る。
このレシピで使用した商品
極みのだし
モンドセレクション金賞受賞！だしの最高峰。極めた旨味が後をひく極みのだし
540円(税込)
1,382円(税込)
内容量 8g×3包
内容量 8g×14包